Fattiga Riddare
Till frukost idag har jag lagat fattiga riddare. Super Mario har aldrig provat det, och jag kan säga att det gick hem. Lite farligt kanske, då man får inte äta det för ofta, inte det nyttigaste kanske.
Receptet jag använde:
2 ägg
2 dl mjölk
3 msk mjöl
tunna skivor vitt bröd
Till detta kan man ha lite olika grejer. Jag dukade fram socker, kanel, lönnsirap och citron.
Detta med en cappuccino. Härlig start på dagen.
Googlade lite för att hitta var namnet kommer ifrån, men hittade ingen bra förklaring. Hittade däremot ett lite halv pervers recept på rika riddare på Wikipedia. Blev proppmätt bara av tanken på dessa megarika riddare:
Enligt ett äldre svenskt recept på rika riddare så bredar man ena brödskivan med mandelmassa och den andra med äppelmos. Sedan slår man ihop skivorna och doppar dubbelsmörgåsen i grädde, vänder den i skorpsmulor och steker den i smör, innan man serverar den varm med socker.
Jag kan laga nyttigare mat
I veckan kom min Supermario hem med måltidsersättningspulver som han tyckte skulle vara bra för att han vill bli lättare. Jag sparkade bakut. Helt emot dem och tror skarpt på att det är bättre att sträva efter att på lång sikt ändra sin kost och göra den nyttigare. Så nu är det nyttigare mat som gäller. Igår, då jag var tokbakis efter en väldigt lyckad Halloweenfest, blev det ingen bakispizza eller kebabrulle. Det blev thaibiffsallad som är en riktigt favorit. Och det måste vara nyttigare.
Hur gör jag thaibiffsallad?
Steker var sin biff (nötkött), inte för länge om jag får välja, jag gillar den medium-rare. Skivar upp den i ca 5mm tjocka skivor och lägger den på en bädd av olika salladsblad och gröna grönsaker. Igår hade jag krispsallad, en påse blandsallad, sockerärtor, vårlök och ärtskott. På detta häller jag en dressing gjord på - lime, soja, sweet chili, fishsauce och skivade kumquater.
Det gick hem. Vägen till mannens hjärta..... inte är det genom måltidsersättningspulver i alla fall.
Hur gör jag thaibiffsallad?
Steker var sin biff (nötkött), inte för länge om jag får välja, jag gillar den medium-rare. Skivar upp den i ca 5mm tjocka skivor och lägger den på en bädd av olika salladsblad och gröna grönsaker. Igår hade jag krispsallad, en påse blandsallad, sockerärtor, vårlök och ärtskott. På detta häller jag en dressing gjord på - lime, soja, sweet chili, fishsauce och skivade kumquater.
Det gick hem. Vägen till mannens hjärta..... inte är det genom måltidsersättningspulver i alla fall.
Nektarinpremiär 2008
Äntligen är nektarinen tillbaks i affären. Jag tror att jag skulle kunna föräta mig på denna läckra frukt. Hur god som helst. Jag har precis ätit min första för i år, och det lär bli fler. Mums!
Fotboll och hemmagjord pizza
....det är planen för tisdagskvällen. Ska samlas ett gäng, allt roligast att se på fotboll när man är flera. Kan vi ju sitta där och skrika tilsammans ju. Jag ska gå dit för sällskapet och för pizzan så klart. Jag har laddat för att göra hemmagjord pizza hur länge som helst. Och på nåt sätt passar det med fotboll.
Ska bli riktigt skoj.
Go Sweden, go Sweden!!
Ska bli riktigt skoj.
Go Sweden, go Sweden!!
Lite Professionell Wrigleys Extra
Wrigleys har kommit ut med Extra drops PRO. Hör ni det, PRO!
Fast jag måste erkänna att jag fallit för Caramel Mint smaken - karamell med xylitol i mitten. Det är lite pro över den.
Och ja, jag har fortfarande godisförbud men det är ju halstabletter vettja. Och jag har minsann lite ont i halsen *host host*.
Hipp hipp hurra
Jag betvivlar att det är någon som har missat att det idag är en väldigt speciell dag. Idag firar vi ett av världens små kulinariska mästerverk.
Kanelbullen.
Hurra för dig, du fina snurra!
En gång om året tradition
En gång om året brukar jag äta krabba. Denna gång var det med min syster. Vi gick ner till Fiskeläget i Hötorgshallen efter jobbet i fredags och inhandlade var sin krabba, hovmästarsås smaksatt med pepparrot samt en flaska vitt vin (minns ju inte namnet, men druckit det förut - gott).
Det var den ljuvligaste krabban jag någonsin ätit. Jag ville inte att den skulle ta slut.
Kanske faktiskt måste bli två eller tre gånger om året istället för en.
Hade ingen tång eller nötknäppare så hammaren fick åka fram men det fungerade finfint.
Lärde mig idag att krabba helst ska ätas under månaderna som slutar på -er. Det är då de är som godast.
Raruscello
Syster och jag var väldigt kreativ igår kväll
och kom på en ny liten sommardrink,
som vi valt att kalla Raruscello.
* Limoncello
* Russian Tonic
* Hallon
Solo i köket - soul i köket
Hemma ensam i mina föräldrars underbara kök. Då bara måste jag ju väcka matlagningsenergin inom mig och sätta igång. Till middag blev det tomat- och mozzarellaost-fylld färsk pasta med bacon samt tomater, basilika och persilja från trädgården. Istället för parmesan använde jag en nyfunnen ostvän nämligen Primadonna x-lagrad. Gorgeous taste! Find it and try it!
Sen hade jag mascarpone som låg och skräpa i kylen. Och vad kan man använda det till? En liten Tiramisù står och väntar på mig. Får inte äta upp hela dock.
Sådan avkoppling att pyssla i köket. Rigmor Gustafsson fick snurra i cd-spelaren och hålla mig sällskap.
Lidl - en räddare i nöden
Fick ett telefonsamtal från min syster som är bosatt i Brighton, nybliven singel. Hon har flyttat och hon jobbar hårt och bra på att njuta av den små tingen i livet. Det har hon alltid varit bra på. Hon var helt salig för att hon gjort en enorm upptäckt - Lidl i Brighton har senapssill. Hon kommer att överleva. Men det slutade inte vid senapssillen. De har fina antipasto. Hon kommer att överleva. Fetaostfyllda grönsaker. Hon kommer att överleva. Salami. Hon kommer att överleva. Hon repeterade för mig att Lidl kommer att se till att hon överlever. Sötnos!
Men lite senapssill när man befinner i ett annat land kan göra stora underverk.
Sommarfrukost
Idag blev det Schopska (oj hur stavas det) till frukost. En sallad med tomat, fetaost och gurka samt lite olivolja och svartpeppar, som vi åt varje dag till frukost i Bulgarien. Vi var där för ett par år sedan, Sunny Beach. Ingenting som imponerade precis. Det var schopskan, det vita vinet och vår härliga högläsning i skuggan som fastnade i minnet.
Salladen är i alla fall en jättegod start på dagen under sommaren.
Sommarmiddag denna sommarkväll - risotto med tigerräkor
Ikväll ska jag äta middag uppe under tältet i skuggan. Solen har äntligen visat sitt ansikte och det är så varmt och skönt ute. Jag fick lite vitt vin över igår så jag tänkte göra en risotto med citron, persilja och ruccola och till det marinerade tigerräkor på spett.
Till risotton:
Arborioris
1 liter buljong
vitt vin
parmigiano
salt
peppar
persilja och ruccola från trädgården
citronklyftor - vid sidan av
Vad jag ska marinera tigerräkorna i har jag inte bestämt mig för än. Chili brukar ligga hett till.
Mmm är det inte middagsdags snart, så att jag kan få gå ner i köket och leka lite.
Till risotton:
Arborioris
1 liter buljong
vitt vin
parmigiano
salt
peppar
persilja och ruccola från trädgården
citronklyftor - vid sidan av
Vad jag ska marinera tigerräkorna i har jag inte bestämt mig för än. Chili brukar ligga hett till.
Mmm är det inte middagsdags snart, så att jag kan få gå ner i köket och leka lite.
Gorgeous Lasagna
I think I got it right this time. Har precis gjort en lasagne och den är så fin. Hoppas den är lika god som den är snygg.
Tycker om att göra lasagne, för att det är lite pyssel. Det tar tid, men det är roligt. Jag kan tycka att det kan vara riktigt avkopplande att laga mat. Man försvinner in i recept, nya idéer och ingredienser. Leka lite - improvisera - testa.
Det jiffade köket is no more, berget har återuppstått. Förstår ni vad jag menar. Jag blir tokig. Och jag som bytte disksvamp förra gången.
Nektarinerna är här
Nu finns det äntligen nektariner i affärn, till ett skapligt pris och med fin smak. Jag älskar dem.
Idag åkte mixer fram och det blev en nektarin-hallon-citron drink till frukost. Mums! Nektarin och hallon tycker jag fungerar väldigt bra tillsammans.
Förra veckan gjorde jag en fruktsallad på på just nektariner, hallon och blodgrape. Väldigt god! Try it!
Annars är en nektariner och hallon blandningen god till till exempel pannacotta.
Bara några tips!
Favoritdel
Oj, vad det har blivit mycket kycklingssnack på sistone. Jag ska lugna ner mig. Men först en liten kommentar bara. Till kontoret kommer varje månad en härlig, lite halvtokig, skön kvinna och hjälper till med bokföringen. Vi satt och snacka om kyckling på fikapausen idag. Hon äter allt på en kyckling förutom bröstet, tycker väldigt mycket om brosken och hennes absoluta favoritdel är hälsenan. You read right, HÄLSENAN! (Detta förtjänar ett utropstecken) Konstigt värre.
Måste testa den nästa gång, om jag nu hittar den.
Everything à la Chicken
Kan man föräta sig på kyckling. Det är så gott, och kan göras på så många olika sätt. Igår gjorde jag en underbar thaigryta med kyckling. Var och botanisera mig i den asiatiska mataffären på fleminggatan häormdagen och grytan blev resultatet. Jag känner mig verkligen som en rookie i den affären. Ja, jag vet vad jag kan använda tamarind, citrongräs och annat till men det finns så enormt mycket spännande saker där inne som jag inte har någon som helst aning om hur jag ska använda mig av. Someone care to teach me?
Jag tror att det blir kyckling idag igen. Caesarsallad med kyckling - passar när det är så varm och underbart ute. Bäst är det ju om man får ett glas kallt vitt vin till men det funkar ju INTE med mitt nya liv.
To the kitchen!
Fabulous food and Crap cocktails
Igår var jag och åt middag på Den gamle och havet på Tulegatan. Två tummar upp (fler om jag hade fler). Åt tre rätter och mycket nöjd med alla tre. Det är inte ofta det blir fullpott.
* Crostini del pescatore - fyra olika små toast med bland annat rökt rom, sardeller och kycklinglever.
* Grillspett med jätteräkor, pilgrimsmusslor och marulkfilé (parmesangratinerad potatispuré samt kronärtskocka som tillbehör)
* Tartufo nero (mörk chokladglass) med maraschinodränkta bigaråer och rostad mandel
Därefter blev det några drinkar. Först tänkte vi att vi skulle testa Skybaren på Royal Viking. Schysst utsikt, crap cosmo! Fatta vad mycket bättre en bar blir om man har bra bartenders. Jag gick därifrån och tänkte: ok, been there done that.
Sen blev jag övertalad till att gå på Casinot. Tycker det är ganska tråkigt. Ingen skön stämning, alla lite på spänn och mitt upp i att vinna eller förlora pengar. Till råga på allt fick jag även där crap cocktails. Kan inte göra caipirinha och det säkra kortet vodka russian, är inte längre så säkert!
Oh well kan leva på matminnena bra länge!
Sallader i sommar- hittat Stället
Jag har upptäckt en liten skön deli som gör dundergoda sallader. Min sommar är räddad. Stället heter Fiesta Deli och ligger på Upplandsgatan 45. Fina charkuteri- och råvaror med härliga dressingar. Till det får man lite baguette (jag gissar på stenugnsbakad) och en hemmagjord färskost - som varierar från vecka till vecka. Alltid kul att sitta och leka "gissa-ingredienserna". De har även baguetter och en gaspacho som fått två tummar upp av min gaspacho-älskande faster.
Alltid soft musik på också. Lite chillout, lite Alicia Keys, lite blandat!
Om ni är i krokarna för lunch- I say try it!
Sallad improvised
Ska vara borta under helgen, så det fick bli till att tömma kylen till middag. Det resulterade i en ganska god sallad till middag.
♦ Paprika - som jag vänt i olja och haft i ugnen
♦ Körsbärstomater - som jag vänt i balsamicovinäger och haft i ugnen
♦ Scharlottenlök - som fick ligga i ugnen med tomaterna
♦ Fetaost
♦ Gurka
♦ Romansallad
♦ Turkisk yoghurt - bara lite
Lite dressing av:
lite senap - lite honung - lite olivolja - lite rödvinsvinäger
- lite peppar - lite havssalt - lite örtagårdskrydda
Nu har jag i alla fall ätit upp my veggies!
Ekno surprise
Sjukt skön helg på en holme, ute i havet, i det vackra vädret!
Runt elva-snåret var vi som mest kreativa och skapa en ny drink som vi döpt till Ekno Surprise.
* Bacardi
* Fanta Pineapple/grape
* Tranbärsuice
* lime
* frysta hallon
Mycket förfriskande drink passande nu under sommaren.
Igår blev det både premiär-grillning och premiär-badande. Jag, som tycker om att leka med verktyg fick äran att skruva fast badstegen så att vi kunde bada. När jag var nästan klar lyckades jag tappa skiftnyckel i sjön. Så typiskt, och jag var tydligen inte den första som gjort det där. Så det var bara att sätta på sig cyklopet och hoppa i plurret. Det var riktigt kallt till en början men efter ett tag var det riktigt skönt. Jag är ju fisk och trivs bäst i vatten!
